Reconocimiento
Reconocimiento de Madrid Fusión a Hilario y Eusebio Arbelaitz
Zuberoa y el apellido Arbelaitz forman parte de la historia gastronómica del país. Ahora es momento de reconocer todo lo que han aportado.
Después de 52 años ha cerrado Zuberoa, uno de los restaurantes más representativos de la Nueva Cocina Vasca con los hermanos Arbelaitz al frente. Un referente para muchas generaciones de cocineros este antiguo caserío de Oiartzun cierra sus puertas como restaurante, pero deja un legado que Madrid Fusión Alimentos de España honorará en esta edición.
