La Universidad Pontificia Comillas y Vocento presentan MACC, un campus gastronómico único en el mundo
La primera promoción del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria de MACC, Madrid Culinary Campus, empezará en septiembre.
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Madrid Fusión Alimentos de España traspasa sus propios límites
La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición y alcanza 21.106 visitantes (un 25% más que en 2022), más congresistas (1.771 y 708 jóvenes de escuelas de hostelería) y más periodistas (1.216).
La unión de Viejo y Nuevo Mundo y el valor de la figura del sumiller
Paz Levinson, sumiller ejecutiva de Anne-Sophie Pic***, iniciaba la última mañana de Madrid Fusión The Wine Edition Wines From Spain 2023 con la unión del Viejo y el Nuevo Mundo.
Los alquimistas de los bocados más dulces
Con menos azúcar y grasa, los grandes maestros de la repostería brillan en la segunda edición de Madrid Fusión Pastry
Javier Rivero y Gorka Rico, Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2023
Estos dos jóvenes reivindican los hábitos alimentarios de los antiguos caseríos vascos en su pequeño restaurante Ama Taberna (Guipúzcoa)
Noticia
Gastronomía ‘sin límites’ en la 21ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España
El congreso más influyente vuelve del 23 al 25 de enero en Ifema y las entradas para el auditorio principal ya están a la venta en la web de Madrid Fusión.
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Noticia
Agotadas las entradas para asistir lunes y martes a MF Alimentos de España 2023
Las inscripciones online para seguir en directo la cumbre gastronómica en directo por streaming siguen abiertas a través de esta web.
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Noticia
Restaurantes remotos traen sus proyectos a Madrid Fusión 2023
Experiencias de éxito de Poul Andrias Ziska (Koks**, Islas Feroe), Nicolai Tram (Knystaforsen**, Suecia) y Virgilio Martínez, Pía León & Malena Martínez (Proyecto Mil, Perú)
Noticia
Ángel León mostrará su nueva casquería marina en MF 2023
La cocina del pescado estará también presente con Alberto Ferruz, Aitor Arregi, Diego Murciego, Carlos del Portillo e Iván Domínguez.
Noticia
Cocinas de África, Asia, América y Europa, juntas en MF 2023
La amplia representación internacional incluye a uno de los grandes maestros japoneses del cuchillo y al cocinero de moda en África
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Noticia
The Wine Edition by Foods&Wines From Spain regresa por tercer año
Madrid Fusión The Wine Edition by Foods&Wines From Spain regresa para intensificar la interesante conexión existente entre vino y gastronomía.
Noticia
Ocho candidatos a cocinero revelación en Madrid Fusión Alimentos de España 2023
Ocho jóvenes con talento y proyecto propio optan a Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó.
Noticia
Dabiz Muñoz volverá a cocinar en su ponencia de MF 2023
El chef de Diverxo comanda la representación española en la que no faltan los hermanos Roca, Aduriz, Dacosta, Camarena o el trío de Disfrutar
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