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Piero Trattoria Pizzeria (Barcelona), gana el XVI Concurso de Cocina Creativa Negrini
Con la receta Italia venerdí sera, Cofano se ha llevado el XVI Concurso de Cocina Creativa Negrini.
Madrid Fusión lleva desde hace más de una década dedicando un certamen a dejar que se luzca lo mejor de la despensa italiana. De la mano de la distribuidora Negrini convoca un concurso de estilo libre, en el que los participantes tienen que resolver con creatividad un plato que lleve al menos tres ingredientes transalpinos, uno de los cuales debe ser la Mortadella trufada Negrini. Este martes se ha conocido el ganador. Se trata de Carlotta Andrea Cofano, del restaurante Piero Trattoria Pizzeria (Barcelona), que ha ganado con la receta Italia venerdí sera.
Por otro lado, Alejandro Ruiz Caraballo, del Grupo Compostelana (Puerto de la Cruz – Santa Cruz de Tenerife) ha ganado el premio al mejor maridaje al combinar su receta Tequeños de pimiento ahumado, mortadela trufada Negrini y scamorza maridados con un Langhe Nebbiolo Ciabot.
Por decisión de un jurado compuesto por Nicoletta Negrini (directora de Negrini y presidenta del Jurado), Álvaro Salazar (Rest. Voro**, Palma de Mallorca), Alberto Luchini (periodista), Quique Dacosta (Rest. Quique Dacosta***, Denia), Juancho Asenjo (Asesor de bodegas y formador de vinos del mundo) y Giovanni Bifulco (director del ICE - Instituto del comercio exterior italiano)
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