Perú
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Reino Unido
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James Knappett
Interactuar en vivo
Austria
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Konstantin Filippou
Mediterráneo en Austria
Portugal
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Marlene Vieira
Inquietud culinaria
Reino Unido
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Rafael Cagali
El cocinero del terruño
Ruanda
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Dieuveil Malonga
La nueva cocina afro-fusión
Catalunya
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Joan, Josep y Jordi Roca
El tridente imbatible
Euskadi
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Aitor Arregi
El mar y la parrilla
Portugal
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Rodrigo Castelo
El embajador del Ribatejo
Andalucía
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Ángel León
Creador de la despensa marina
Catalunya
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Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
Un trío consolidado
Ecuador
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Alejandro Chamorro
La pureza de Ecuador
Andalucía
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Pedro Sánchez
La mirada diferente
Galicia
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Iván Domínguez
Cocina atlántica de vanguardia
Islas Baleares
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Álvaro Salazar y María Cano
Binomio gastronómico
Chile
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Benjamin Nast
La joven promesa chilena
Suecia
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Nicolai Tram
La llamada del fuego
Comunidad Valenciana
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Quique Dacosta
Mediterráneamente
México
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Edgar Núñez
Amor por lo vegetal
Euskadi
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Andoni Luis Aduriz
Ebullición de ideas
Colombia
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Yeison Mora
Chef Relación MFBogotá’22
Comunidad de Madrid
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Carlos del Portillo
Madrileño de mar
Comunidad Valenciana
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Ricard Camarena
La Valencia de Camarena
Comunidad de Madrid
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David Chamorro
La mente detrás la cocina
Comunidad Valenciana
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Alberto Ferruz
Buen ambiente y cocina
Comunidad de Madrid
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Diana Díaz y Rodrigo de la Calle
Los maestros verdes que no paran
Catalunya
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Nandu Jubany
El chef emprendedor
España
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Almudena Alberca
Revolución femenina en el vino
Comunidad de Madrid
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Luke Jang
Audacia coreana
La Rioja
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Francis Paniego
Tradición riojana
Andorra
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Jordi Grau
Cocinero con vistas
Comunidad de Madrid
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Diego Murciego
El chef del pescado
Castilla La Mancha
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Javier Sanz y Juan Sahuquillo
Amistad entre fogones
Tenerife
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Adrián Bosch y Eduardo Domínguez
El potencial canario
Dinamarca
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Eric Vildgaard
Del lado oscuro a la cocina
Comunidad Valenciana
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Begoña Rodrigo
La “anarkía” de Valencia
Comunidad de Madrid
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Andreas Kubach
En busca de la verdad del vino
Castilla y León
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Miguel Cobo
Siempre evolucionando
Reino Unido
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Xavier Rousset
El rey de Londres
Francia
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Paz Levinson
Sed de conocimiento
Castilla y León
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Pedro Ruiz Aragoneses
En defensa de la cultura del vino
Catalunya
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Josep Roca
Embajador de emociones
EE.UU.
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Zen Ong
Los nuevos helados
Catalunya
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Fina Puidevall y Clara Puigvert
La Garrotxa en el plato
Murcia
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David López
Reinventarse
Catalunya
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Joel Castanyé
Sabor de Lleida
Andalucía
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Daniel Ramos
El chef del pan
Comunidad de Madrid
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Ricardo Vélez
El chef del cacao
Euskadi
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Kristell Monot
Pasión francesa
Aragón
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Fernando Mora
Pasión por el terruño aragonés
Catalunya
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Eric Ortuño
La herencia francesa
Catalunya
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Jordi Caballero
Innovar a partir de la tradición
EE.UU.
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Antonio Bachour
El pastry chef profesor
Asturias
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Juan Luis García Ruiz
El señor de las sidras
Catalunya
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François Chartier
Millones de maridajes
Comunidad Valenciana
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Daniel Álvarez
Generación tras generación
Catalunya
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David Gil
Innovación pastelera
Catalunya
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Jordi Gallés
Linaje panadero
España
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Pedro Ballesteros
Por amor al vino
Comunidad de Madrid
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Andrea Tumbarello
El rey de la trufa
Catalunya
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Ferran Centelles
La voz del maridaje
Catalunya
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Lluc Crusellas
Maestro del chocolate
partners
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PATROCINADORES PRINCIPALES
PATROCINADORES / COLABORADORES
COLABORADORES / PATROCINADORES MADRID FUSIÓN PASTRY
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Madrid Fusión 2023