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Alfonso Castellano gana el III Concurso Alimentos de Madrid
Alfonso Castellano, del restaurante Seeds (Madrid), se proclama ganador del III Concurso Alimentos de Madrid con la receta “Vacío de ternera a la parrilla sobre salsa de cerveza y mosaico de queso de cabra y membrillo”.
El cocinero Alfonso Castellano ha ganado el III Concurso Alimentos de Madrid, galardón que celebra su tercera edición en Madrid Fusión Alimentos de España para reivindicar el producto de la Comunidad de Madrid. Castellano ha conseguido el primer puesto tras presentar la receta “Vacío de ternera a la parrilla sobre salsa de cerveza y mosaico de queso de cabra y membrillo”. Una receta elaborada elaborada con productos certificados con la M de Madrid.
Tras el veredicto del jurado, formado por profesionales de la gastronomía y del periodismo gastronómico como Pepa Muñoz, Miriam Hernández Martínez, Julián Mármol y Juan Antonio Medina, Castellano se ha impuesto a los otros seis finalistas.
Éstos eran: David Fernández, Rafael Catering (Alcobendas, Madrid); Luis Nájera Zamorano, Génesis Gastrobar (Valdemoro, Madrid); Pablo Maldonado López, Gastro Chulla (Madrid); Sergi Palacín, Rest. Hiu (Cambrils, Tarragona); y Román Redondo, La Textil Collective (Barcelona).
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