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Mismas manos, dos universos: rencuentro de mentes inquietas, viajes, vidas y vinos
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La unión del Viejo y el Nuevo Mundo, y un regreso a la tierra natal de la sumiller del restaurante de Anne-Sophie Pic, única mujer en Francia con tres estrellas Michelin.
Paz Levinson, Sommelier Ejecutiva de Anne-Sophie Pic***, realizará, en esta interesante cata magistral, una presentación de tres uvas y tres vinos que se producen a la vez en Argentina y España. Lo que se conoce como el Nuevo y Viejo Mundo de los vinos.
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Vinos asturianos y sidras. Descubrir un territorio en Casa Marcial
10:30 - 11:15 HRS
Juan Luis García Ruiz
Sumiller del restaurante Casa Marcial** (Arriondas, Asturias, España)
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¿Cómo cata un Master wine?
11:45 - 12:30 HRS
Almudena Alberca
Master of Wine y Directora Técnica de Entrecanales Domecq
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La armonía del granítico. Vinos graníticos en España
16:00 - 16:45 HRS
Fernando Mora
Master of Wine y enólogo en Bodegas Frontonio (Zaragoza, España)
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¿Qué busca un Master Sommelier en un vino español?
16:00 - 16:45 HRS
Xavier Rousset
Empresario hostelero y fundador de Trade (Londres, Reino Unido)
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Vis à Vis: Mugaritz** y su colección de vinos propios
10:45 - 11:30 HRS
Kristell Monot
Sumiller en Mugaritz** (Errenteria, Gipuzkoa, España)
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Copa Jerez, 20 años desafiando límites
16:30 - 17:30 HRS
Cristóbal Muñoz
Chef en Ambivium* (Peñafiel, Valladolid, España)
Carmen Aumesquet
Directora de Promoción del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
José Ferrer
Embajador de los Vinos de Jerez en la gastronomía
Alberto Montes y José Luis Paniagua
Chef y sumiller en Atrio*** (Cáceres, España)
Gonzalo Trigo y Juan Luis García
Chef y sumiller en Casa Marcial** (Arriondas, Asturias, España)
Francesc Beltri y Miguel Galán
Chef y sumiller en SLOW & LOW* (Barcelona, España)