Ponencia
La insólita despensa de La Manchuela
Patrocinado por Raíz Culinaria Castilla La Mancha
Cocina de un territorio.
La cocina de la comarca de La Manchuela, siempre fue una cocina de aprovechamiento, de alacenas y bodegas llenas.
Así es la cocina de Oba- una cocina que camina por una línea muy fina, tratando de alargar la vida de los productos, de dar importancia a malas hierbas y especies en extinción, y sobre todo de no desperdiciar lo “poco” que nos da la tierra
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